截至当前时间，河南淅川县在建的学校包括：

南阳农业职业学院淅川校区 ：依托凤凰山森林公园建设，已顺利开学，旨在培养“智慧农业”和“绿色发展农业”方面的人才。

南阳师范学院南水北调学院 ：选址在金河镇金福社区，规划学生规模为5000人，占地面积约353亩，建筑面积达14.6万平方米，总投资约7.8亿元。

范蠡商学院 ：河南财经政法大学与淅川合作共建，旨在加强教育合作，实现教育体系的贯通。

南阳信息工程学院正蒙书院校区 ：尚未详细描述，但提到南阳信息工程学院有相关校区建设计划。

淅川县第一所高校 ：南阳信息工程学校、淅川卫生学校、国家开放大学淅川分校和正蒙书院合并组建的高职学院。

淅川中学新校区 ：位于南阳市淅川县南部水城，占地面积11.23万平方米，建筑总面积9.75万平方米，规划设有80个教学班，可容纳4000名学生。

淅川县第九小学 ：位于淅川县城关镇教育路93号，为公办小学。

淅川县思源实验学校 ：位于淅川县北二环路与思源路交叉口西南角，为九年一贯制学校（含初中和小学）。

河南省淅川县福森志远学校 ：位于淅川县金河镇金河社区周营村，为民办学校。

这些在建学校涵盖了不同层次和类型的教育机构，包括大学、高职学院、中小学等，显示出淅川县在教育发展方面的持续投入和努力。建议关注官方渠道以获取最新建设进展和招生信息。