根据搜索结果，湖南在数控专业领域表现突出的专科院校主要有以下几所，供参考：

一、重点建设院校

湖南工业职业技术学院

该校的数控技术专业是国家级重点建设专业和省级精品专业，拥有丰富的教学资源和校企合作项目，毕业生就业率较高。

湖南机电职业技术学院

数控专业师资力量强，配备先进的学习车间和设备，但学费相对较高。与三一重工、中联重科等企业合作紧密，就业前景良好。

湖南生物机电职业技术学院

师资和设备均达到较高水平，数控专业注重实践教学，就业率和薪资待遇较好。

湖南省技工职业学院

湖南唯一一座技工大专院校，前身为中国第四化学工程建设公司技工学校，数控机床教学全省领先，适合偏好技能型就业的学生。

二、其他推荐院校

湖南理工职业技术学院 ：机械设计与制造（数控方向）专业特色鲜明，拥有实训大楼和学习工厂，学生就业率100%，与多家知名企业合作。

长沙理工大学 ：数控专业与多家企业有合作，教学设施完善。

三、选择建议

就业导向 ：优先考虑与三一重工、中联重科等企业有合作院校，如湖南工业职业技术学院、湖南机电职业技术学院。

教学资源 ：若注重实践能力，可关注拥有学习工厂和实训设备的院校，如湖南理工职业技术学院、湖南生物机电职业技术学院。

学校类型 ：技工院校（如湖南省技工职业学院）在数控技能培养上更具优势，但普通大专院校（如湖南大学、中南大学）在理论研究方面更突出。

建议结合自身职业规划、预算及对教学资源的偏好，综合选择适合的院校。