根据现有信息，楚雄市及彝族自治州内的公办职业高中主要包括以下学校（截至2024年数据）：

一、主要公办职业高中

洱源县职业高级中学

该校由原楚雄财校、楚雄粮校等合并组建，是楚雄市重点职业中学，2000年曾获国家级重点中专称号。

楚雄民族中等专业学校

隶属于楚雄彝族自治州民族事务委员会，由三校合并组建，2000年通过国家级重点中专认定。

弥渡县职业高级中学

位于弥渡县，是当地重点职业高中，以畜牧兽医等专业为特色。

禄丰县职业高级中学

专注于农业与畜牧业相关专业的培养，是楚雄市重要职业高中之一。

楚雄州工业学校

2024年新增的公办职业高中，具体办学规模和专业设置需进一步核实。

双柏县职业高级中学

以农业和职业教育为主，是楚雄市较有规模的职业高中。

楚雄农业学校

2024年新增的公办中专，前身为1985年创建的楚雄民族中专。

楚雄州体育运动学校

侧重体育类人才培养，具体专业设置需进一步确认。

武定县高级职业中学

位于武定县，是当地知名职业高中。

姚安县职业高级中学

服务于当地职业教育需求，具体办学情况需进一步查询。

二、其他说明

楚雄机械电子职业技术学校 和 元谋县职业高级中学 被明确标注为 民办职业高中 ，不属于公办范畴。

云南现代职业技术学院 为 五年制高职专科 ，不属于中职学校。

以上信息综合自多个来源，部分学校名称或专业设置可能存在动态调整，建议通过官方渠道进一步核实。

如需最新排名或具体专业设置，可参考楚雄市教育局官网或相关招生平台。