根据搜索结果，中国境内开设维语专业（中国少数民族语言文学专业）的大学主要集中在新疆、内蒙古等地，部分院校还设有研究生项目。以下是综合多个来源的院校列表（截至2025年3月）：

一、主要开设院校

中央民族大学

中国少数民族语言文学专业核心院校，维语专业实力最强，涵盖本科、硕士、博士完整培养体系。

新疆大学

新疆地区重点高校，维语专业注重民族语言与文学的结合，支持双语教学。

喀什师范学院/伊犁师范学院

新疆特色院校，致力于民族语言教育，维语专业结合地方语言文化特色。

内蒙古大学/内蒙古师范大学/内蒙古民族大学

内蒙古地区重点高校，维语专业覆盖本科及研究生培养，强调语言应用能力。

广西民族大学/西南民族大学

西南地区高校，维语专业注重民族文化传承，提供双语教育资源。

西藏大学

西藏地区重点高校，维语专业结合高原语言文化特点，支持双语教学。

西北民族大学/青海师范大学

西北地区高校，维语专业注重区域语言生态保护。

延边大学/楚雄师范学院

边疆地区高校，维语专业结合地方发展需求，支持双语人才培养。

塔里木大学/石河子大学

新疆特色高校，维语专业与区域经济结合紧密。

二、其他相关院校

喀什学院/伊犁师范学院 ：新疆地区重点建设院校，维语专业注重实践教学。

赤峰学院/贵州民族学院 ：覆盖本科及研究生层次，支持民族语言文化研究。

西南民族大学 ：民族语言文学专业实力较强，维语教学结合地域特色。

三、注意事项

专业设置差异 ：部分院校可能将维语专业归类为“中国少数民族语言文学”，教学方向可能侧重语言学、文学或民族学，需结合具体院校招生简章确认。

招生范围 ：新疆地区高校的维语专业主要面向当地招生，内地学生需关注专项计划或自主招生机会。

学习资源 ：民族类高校通常配备专业语言实验室和师资团队，建议优先选择有明确双语教学计划的院校。

以上信息综合自多个来源，具体院校可结合地理位置、教学方向及个人需求选择。