以下是中国及国际上知名的蛋糕学徒培训学校及相关信息整理，供参考：

一、国内知名蛋糕培训学校

新东方烹饪学校

提供西点创业班、就业班、技能进修班等课程，教学模式结合理论与实践，适合零基础学员。

王森西点西餐学院

依托行业资源，培养11名世界烘焙冠军，课程涵盖法式甜品、裱花蛋糕、面包烘焙等，适合想掌握专业技能的学员。

蓝带国际烹饪学院（Le Cordon Bleu）

总部在法国巴黎，提供全球认证的烘焙课程，涵盖经典法式甜点、现代烘焙技术等，适合追求国际标准的学习者。

欧米奇（OMICK）国际西点职业培训学校

在深圳、重庆等城市设有31所直营学校，提供烘焙、甜点、西餐等课程，并与2.9万家企业合作，提供就业保障。

其他机构

新东方技工学校 （沈阳）：2年制西点专业，含私房创业班和周末兴趣班

福建新东方蛋糕培训学校 ：分设创业班、就业班等，适合不同需求人群

北京haollee烘焙学堂 、 上海飞航西点培训学校 等：提供短期课程和创业支持

二、国际知名烘焙学校

法国蓝带西点烘焙学院

全球顶级烘焙教育机构，课程涵盖传统法式甜点、现代烘焙技术及行业认证，适合系统学习。

科比烹饪艺术学院（Culinary Arts Academy）

位于瑞士，提供烹饪与甜点专业课程，注重创新与实践结合。

托尼 & 盖伊莫奈兹烘焙学校（Toni & Guy Mo niz Baking School）

美国纽约知名烘焙学校，专注于高端烘焙技艺与商业培训。

三、其他推荐院校

上海外国语大学烹饪与营养学专业 ：提供与国际接轨的课程，适合学术与实践结合

北京师范大学珠海分校烹饪学院 ：设有西点烘焙专业，培养专业人才

哈尔滨新东方烹饪学校 ：提供灵活课程选择，涵盖烘焙甜点班、店长班等

四、选择建议

零基础学员 ：优先选择新东方、王森等提供系统课程的机构

创业需求 ：可考虑蓝带、欧米奇等提供就业保障和创业帮扶的学校

国际标准 ：法国蓝带、科比学院适合追求国际认证的学习者

建议根据地理位置、课程需求和预算选择合适学校，并结合实习机会提升实践能力。