以下是一些开设中国画专业的知名大学：

中国美术学院 ：位于浙江省杭州市，是中国著名的美术学院之一，以中国画专业著称。

中央美术学院 ：位于北京，是中国八大独立美院之一，国画专业也颇具实力。

西安美术学院 ：位于陕西省西安市，以国画专业著称，尤其在花鸟画方面表现突出。

天津美术学院 ：位于天津市，以工笔画专业知名。

南京艺术学院 ：位于江苏省南京市，是老牌综合艺术院校，美术类专业出色。

四川美术学院 ：位于重庆市，以美术类专业著称。

鲁迅美术学院 ：位于辽宁省沈阳市，是中国著名的美术学院之一。

湖北美术学院 ：位于湖北省武汉市，以美术类专业著称。

清华大学 ：位于北京，是一所综合性大学，其中国画专业也享有较高的声誉。

中央民族大学 ：位于北京，是一所民族类高等学府，其中国画专业同样具有特色。

景德镇陶瓷大学 ：位于江西省景德镇市，以陶瓷艺术专业著称，但也有中国画专业。

广州美术学院 ：位于广东省广州市，是八大独立美院之一，其国画专业在南方地区具有很高的影响力。

山东艺术学院 ：位于山东省济南市，是山东省内著名的艺术院校。

四川大学 ：位于四川省成都市，虽然以综合性大学著称，但也有中国画专业。

云南艺术学院 ：位于云南省昆明市，是西南地区著名的艺术院校。

沈阳大学 ：位于辽宁省沈阳市，虽然以综合性大学著称，但也有中国画专业。

这些学校在中国画专业方面都有较高的教学水平和声誉，考生可以根据自己的兴趣和地域选择合适的学校进行报考。