福建省口腔医学教育资源较为丰富，主要院校及专业设置如下：

一、本科院校

福州医科大学口腔医学院

福建省唯一两所全日制本科口腔医学院，拥有国家级重点学科和博士点，与多家附属医院合作紧密，承担省级人才培养任务。

厦门大学口腔医学院

另一所全省重点口腔医学院，以临床实践和科研见长，口腔医学技术专业评为B级+，就业竞争力强。

福建中医药大学口腔医学院

中医药特色鲜明，是全省唯一的全日制口腔医学硕士研究生招生单位，侧重中医药与口腔医学结合。

二、高职院校

泉州医学高等专科学校

口腔医学专业为省级特色专业，拥有口腔修复学、牙周病学等省级精品课程。

厦门医学高等专科学校

以口腔医学技术为优势，多次获校级优秀教学团队称号。

福建卫生职业技术学院

全国第110名高职院校，口腔医学专业在省级技能竞赛中表现突出。

三、其他相关院校

漳州卫生职业学院

福建中医药大学 （含口腔医学硕士研究生培养）

四、补充说明

厦门医学院口腔医学技术专业在高职院校中评价较高，但属于本科层次，未单独列出。

福建中医药大学口腔医学院规模较小，但专注中医药与口腔医学的交叉领域。

建议根据职业规划选择院校，本科院校适合长期深造，高职院校则侧重实践技能培养。