根据现有信息，以下是开设舞龙专业或相关课程的大学列表，分为专业设置和课程开设两类：

一、开设舞狮专业的院校

广州体育学院

国内最早开设舞狮专业的高校之一，长期致力于舞狮教学与研究，具有较高声誉。

北京体育大学

学生可参加舞龙舞狮国家健将级训练，拥有丰富的竞赛经验和人才培养体系。

天津体育学院

在舞狮教学和科研方面表现突出，设有舞狮专业及训练体系。

深圳体育学院

以舞狮教学和科研见长，教师团队经验丰富。

湖南体育学院

提供系统的舞狮教学，培养了多名舞狮人才。

二、开设舞龙相关课程的院校

浙江工商大学杭州商学院

开设体育选修课《舞龙舞狮》，注重身体协调性和团队合作精神的培养。

河南农业大学体育学院

舞龙为专业必修课，学生可在校运会等活动中展示。

湖北大学体育学院

提供选修课，并在舞龙舞狮世锦赛中取得佳绩。

中南大学

连续多年开设相关课程及俱乐部活动，探索竞赛训练规律。

上海体育大学

有舞龙队，探索人才培养路径，但未明确标注专业设置。

三、其他相关院校

中央音乐学院、上海音乐学院 ：在舞蹈表演专业中包含舞龙舞狮课程。

北京舞蹈学院 ：作为专业院校，可能涉及舞龙舞狮教学。

黎明职业大学 ：曾承办全国锦标赛。

四、注意事项

部分院校（如浙江工商大学、中南大学）仅开设选修课或社团活动，未设专业；

舞狮专业院校多集中在体育类院校，艺术类院校可能通过课程形式开展相关教学；

建议通过高校官网或教育部公示信息进一步确认具体设置。

以上信息综合自多个来源，部分院校的课程设置可能随时间调整，建议以最新官方信息为准。