仙游县的中专学校主要包括以下几类，综合多个信息来源整理如下：

一、重点中等职业学校

仙游职业中专学校

公立全日制国家级重点中等职业学校，创办于1972年，占地面积60000平方米，建筑面积38060平方米，拥有高级讲师、讲师及“双师型”教师47人，专业涵盖数控技术应用、电子商务、会计事务等13个领域。

莆田工程学校

公立全日制普通中专学校，原畅林中学改造，位于荔城区，以“以人为本”办学理念著称，是莆田市知名学校。

二、其他公办学校

仙游华侨职业中专学校

公立综合技术培训学校，创建于1957年，是国家级重点中等职业学校，提供职业教育、普高教育及初中基础教育，校园面积56亩。

福建仙游师范学校

公立老牌师范类学校，创建于1902年，位于鲤城区，以培养中等技术人才为主。

三、民办及综合类学校

湄洲湾职业技术学院

公立高职院校，2023年新增东软现代产业学院，专业涵盖软件技术、物联网等前沿领域。

仙游职业中专学校榜头分校区

2008年升格为国家级重点中等职业学校，占地60000平方米，设有数控技术应用、汽车服务与营销等专业。

四、其他相关机构

仙游县体育运动学校

公立学校，2025年计划投资150万元进行翻新改建，专注于体育人才培养。

注意事项

不同学校专业设置可能动态调整，建议通过官网或教育局公示平台查询最新专业目录。

民办学校如湄洲湾职业技术学院与公办学校在办学性质和资源上存在差异，可根据需求选择。

以上信息综合了多个来源，供参考。