根据搜索结果，安康市在体育教育方面有以下机构设置和特色课程：

一、专业体育院校

安康学院体育学院

前身为1999年成立的安康师范专科学校体育系，2007年升格为本科院校，2016年更名为体育学院。学院承担体育教育专业人才培养、公共体育教学、运动队训练等任务，拥有体育教育专业1个，在校本科学生530人。

二、县级少年儿童体育学校

全市12所县级少年儿童体育学校已全部挂牌，涵盖小学、初中、高中阶段，旨在深化体教融合，提升青少年体育素质。例如：

旬阳市少年儿童体育学校 ：2024年12月19日正式揭牌，由市教体局等领导共同揭牌，标志着旬阳市体育教育进入新阶段。

汉滨区少年儿童体育学校 ：2024年12月19日揭牌，位于汉滨区初中滨江校区，进一步推动汉滨区体育教育改革。

三、普通学校体育课程与社团

安康市高新中学 ：新增趣味体育课，每周安排一节体育课，确保每班“每天一节体育课”。学校通过课程改革强化体育教育，促进学生全面发展。

安康市第一小学等足球特色学校 ：包括汉滨区培新小学、石泉县城关二小等，被命名为全国青少年校园足球特色学校，注重足球运动普及与竞技能力培养。

四、其他体育培训机构

安康衡越锐意体育培训学校 ：2021年成立，位于恒口示范区，提供健身休闲活动等体育服务。

安康市乒乓球训练基地 ：专注于乒乓球培训教学，但具体规模及资质需进一步核实。

总结

安康市体育教育体系涵盖专业院校、县级少体校、普通学校特色课程及社会培训机构，形成多层次、多维度的体育教育网络。建议根据需求选择专业院校或普通学校，并关注政策动态以获取最新资源信息。