根据搜索结果，厦门地区提供助产教育的院校及相关信息如下：

一、本科院校

厦门医学院

前身为厦门护士学校、厦门医士学校，是厦门地区历史最悠久的医学类高校，2016年升格为本科院校，助产专业是其重要组成部分。

厦大医学院

厦门医科大学的二级学院，依托厦门医科大学的医学资源，提供护理学等专业教育，但需注意其是否开设助产专业。

二、高职院校

厦门医学高等专科学校

2007年由中专升格为大专，2016年改名为厦门医学院，助产技术是核心专业之一，招生类排名在福建地区助产专业中位列前茅。

南洋学院

中国十佳民办大学，提供护理学、助产等专业教育，但需进一步确认其助产专业的具体设置。

福建卫生学校

公立卫生类院校，可能涉及助产相关课程或培训，但需通过官方渠道核实。

三、其他相关机构

漳州卫校 ：设有高级助产专业，就业前景较好。

协和医院护校 ：与医疗机构合作开展护理教育，但非独立院校。

四、辅助生殖机构（非教育机构）

厦门大学附属第一医院、市妇幼保健院等 ：支持辅助生殖技术，但属于医疗机构而非教育机构。

建议

本科阶段优先选择厦门医学院或华厦学院；

高职阶段可关注厦门医学高等专科学校；

若需辅助生殖服务，可联系上述医院了解具体技术支持。

以上信息综合自多个来源，具体专业设置及排名请以官方最新公告为准。