以下是部分中国公立厨师学校及相关信息整理，供参考：

一、综合类公办院校

广西商业技师学院

国家级重点技工学校，拥有烹饪与营养学部，中餐烹饪、西餐烹饪等专业为全国示范专业。

设有国家级示范专业6个，涵盖中餐、西餐、饭店服务等领域。

四川旅游学院

中国烹饪协会副会长单位，烹饪学院是四川省重点建设学科，提供烹饪与营养教育、中西面点工艺等专业。

学校是本科院校转型试点，注重实践与理论结合，培养行业精英。

大连市烹饪中等职业技术专业学校

中国烹饪教育名校，拥有全国德育先进集体称号，师资包含全国五一劳动奖章获得者及非遗传承人。

专注烹饪技能培养，毕业生多成为星级酒店行政总厨。

郑州交通技师学院

河南省重点职业技术院校，设有与烹饪相关的综合类专业，服务于交通、酒店等行业。

二、其他地区特色院校

哈尔滨商业大学 ：财经类高校，烹饪专业与酒店管理结合，注重国际化人才培养。

扬州大学旅游烹饪学校 ：提供烹饪工艺与营养专业，强调传统工艺与现代餐饮管理结合。

湖北经济学院 ：本科院校，烹饪专业注重理论基础与实践能力培养。

三、注意事项

公立院校的烹饪专业多隶属于综合类或职业技工类院校，部分学校可能未单独设立烹饪学院。

建议结合地理位置、专业方向及就业需求选择，可参考教育部官网或省级教育部门公示信息。

以上信息综合自多个来源，部分院校可能存在专业调整或新增专业情况，建议实地考察后决策。