象山县的中职教育机构主要包括以下类型和学校，综合多个信息源整理如下：

一、职业高级中学

象山县职业高级中学

历史悠久，前身为1983年成立的原农业技术学校，是国家级重点中等职业学校，拥有50000平方米建筑面积和176名教职工。

提供工艺美术、建筑、旅游、财会、计算机、数控技术等20余个专业，涵盖工科、财经、艺术等多领域。

宁波建设工程学校

另一所职业高级中学，以建筑类、美工类专业为特色，是国家级重点中等职业学校，拥有现代化教学设施。

二、技工学校

象山港高级技工学校

公立全日制技工学校，成立于1980年，重点发展数控、模具、机电一体化等专业，其中数控和服装类为县重点专业。

宁波市水产技术学校

前身为象山县水产技术学校，是专业性中等专业学校，专注于水产相关职业技能培养。

三、中专学校

象山县石浦中学

公立中学，自1983年起招收职高生，形成综合性教育体系。

其他中专机构

包括象山卫校、爵溪职业技术学校等，但部分学校信息权威性较低，建议进一步核实。

四、其他类型学校

民办学校 ：如石浦建业路18号的海洋技术培训学校（1995年成立），提供职业技能培训。

特殊领域学校 ：如宁波建设工程学校含航空发动机装试技术等特色专业。

总结

象山县中职教育以职业高级中学为核心，涵盖技工学校和中专学校，专业设置注重行业需求，如建筑、机械、水产等。建议根据具体专业方向和入学要求选择学校，并参考最新官方信息确认办学资质。