以下是开设地铁相关专业的大专院校整理，综合多个来源信息分类呈现：

一、轨道交通类核心院校

北京交通职业技术学院

地铁车辆技术、轨道交通信号与控制等专业实力突出，是轨道交通领域知名院校。

西南交通大学铁道技术学院

中国铁道部重点建设院校，轨道交通工程技术和运营管理专业优势显著。

南京铁道职业技术学院

轨道交通类特色鲜明，涵盖城市轨道交通运营管理、车辆技术等方向。

二、区域重点院校

石家庄铁路职业技术学院

河北省重点建设院校，以铁路信号自动控制、铁道工程等专业见长。

辽宁交通高等专科学校

轨道交通车辆运用与检修专业在东北地区具有较高知名度。

广东交通职业技术学院

广东省重点建设院校，城市轨道交通运营管理专业结合地方需求特色鲜明。

三、其他特色院校

天津轨道交通职业技术学院

车辆制造与检修方向突出，拥有国家级实训基地。

重庆交通职业学院

城市轨道交通专业与地方产业结合紧密。

广西城市职业学院

地铁建设与运营管理专业结合广西城市发展需求。

四、补充说明

部分院校如北京交通大学、上海交通大学等虽未直接标注地铁专业，但设有城市轨道交通相关方向（如北京交通大学海滨学院、上海交通大学嘉定校区城市轨道交通学院）。

建议结合地理位置、专业设置、教学资源及个人职业规划综合选择，可参考教育部官网或权威排名平台（如鲁芽网）获取最新动态。