学习制作包子可以选择以下一些学校：

成都蜀味缘餐饮技术培训 ：提供材料选择、和面技术、发酵技巧、蒸制手法等。

厨仟艺餐饮小吃培训 ：提供特色小吃技术培训，包括包子制作技术，支持远程视频学习。

喧研记包子培训 ：总部位于杭州，提供丰富的包子品种和全面的技术培训。

食为先 ：提供面点、茶饮、西点、夜宵等方面的培训，致力于帮助学员创业。

美味学院 ：传授中餐、西餐、烘焙、特色美食以及咖啡饮品等经验，提供包括包子在内的多种中式面点技术培训。

新东方烹饪教育 ：中国最大的烹饪教育机构之一，提供各种美食的制作，包括包子等面点技术。

蜀妈餐饮学校 ：提供专业的包子技术培训，有科学专业的包子课程。

包子学堂 ：隶属于龙实同创集团，提供天津包子等传承班和特色早点班。

贾永锋包点培训基地 ：由国家一级面点师、中国烹饪大师创办，采用小班制教学，提供全面的包点技术培训。

海南新东方厨师学校 ：专门培养厨师、西点师、中式面点师，包子制作技术是其中的一部分。

广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校 ：获得社会各界的一致好评，被评为“广东省粤菜师傅培训基地”。

这些学校都提供专业的包子技术培训，涵盖了从基础技术到开店经验的各个方面。你可以根据自己的需求和地理位置选择合适的学校进行学习。建议实地考察咨询详情，以获得更准确的信息。