根据搜索结果，惠州淡水地区的专本学校主要包括以下两类：

一、本科院校

惠州学院

位于惠阳淡水土湖白云坑附近，提供计算机科学与技术、会计学、土木工程等本科专业。

广东技术师范大学

该校在惠阳设有教育学、英语、数学等专业的专升本招生项目。

南方医科大学

涉及临床医学、医学影像学、护理学等医学类专业的专升本招生。

汕头大学

提供法学、经济学、英语等本科专业的专升本招生。

深圳技术大学

具体专业信息未明确提及，但作为深圳高校，可能通过合作项目或特殊招生渠道为淡水学生提供本科教育。

二、高职院校

惠阳职业技术学校

位于淡水土湖白云坑附近，是当地知名的中等职业学校，涵盖机械设计、电子技术等专业。

惠阳财经外贸职业学校

位于白云五路东门桥附近，专注于财经、外贸等领域的技能培养。

惠州卫生职业技术学院

公立全日制普通高等职业学校，培养医药卫生领域专业人才。

惠州经济职业技术学院

具有独立颁发国家承认三年制大专学历，涵盖工科、管理类等专业。

惠州工程职业学院

公立全日制普通高等职业学校，具体专业未详细说明。

其他说明

中专/职校 ：淡水地区还有惠阳理工职业技术学校（原淡水成校）等中专院校，但未明确提及专本招生信息。

小学教育 ：淡水镇中心小学至第十四小学等属于基础教育阶段，不属于专本学校范畴。

建议根据具体需求（如专业方向、学历层次）选择学校，并通过官方渠道核实最新招生信息。