建水县拥有多所专门学校，包括高等院校、技工学校、中专学校等。以下是一些具体的学校信息：

高等院校 ：

红河学院 ：位于红河哈尼族彝族自治州建水县，是一所本科院校，前身为建水师范学校。

滇西应用技术大学建水学院 ：拥有优秀的师资力量和现代化的教育设施，注重培养学生的实践能力和创新能力。

云南开放大学 ：由云南省人民政府主办，省教育厅主管，提供学历教育和非学历教育，以及开放教育与高职教育。

红河职业技术学院建水校区 ：是云南省首家“建水紫陶产业学院”的所在地，与红河学院紫陶学院（建水校区）有合作关系。

建水紫陶产业学院 ：由红河学院与建水县共建，旨在培养紫陶人才、保护传承技艺以及产品研发，推动建水紫陶产业高质量发展。

技工学校 ：

云南联合经济学校

红河商贸旅游技工学校

红河州技工学校

建水县职业高级中学

建水县民族职业技术学校

建水县工业学校

建水县农业学校

云锡建安职业技术学校

红河州财经学校

建水县农业职业技术学校

云南省红河县农业机械化技术学校

云南省监狱管理局技工学校

红河州汉达学校

中国农业银行云南红河分行培训学校

红河州行政学校

元阳县职业技术学校

中专学校 ：

建水县职业高级中学 ：专业包括计算机应用、电子技术应用、旅游服务与管理等。

建水县民族职业技术学校 ：专业包括民族工艺品制作、民族音乐与舞蹈等。

建水县工业学校 ：专业包括机械制造、汽车维修、建筑工程等。

建水县农业学校 ：专业包括现代农业技术、畜牧兽医、农产品加工等。

建水县卫生学校 ：专业包括护理、中医康复技术等。

这些学校提供了不同领域的教育和培训，涵盖了从基础教育到高等教育的各个层次，为建水县及周边地区的学生提供了丰富的教育资源和机会。