厨师学校的优势专业主要包括以下几个方向：

中餐烹饪 ：

培养能够熟练掌握各种中餐制作技巧的专业人才，包括刀工、勺工、烹饪方法等。

特色课程涵盖八大菜系、融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜，以及中西式面点、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤等。

西餐烹饪 ：

培养掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力的高素质技术技能人才。

特色课程包括西餐烹饪技能、烘焙技术、餐饮管理等。

中西式面点 ：

培养能够制作各种中式和西式面点的人才，如蛋糕、面包、点心等。

酒店管理与旅游管理 ：

主要研究旅游管理和旅游服务等方面基本知识和技能，学完后非常有前途。

主要在酒店里担任管理职位，熟悉酒店所有工作流程。

大厨精英与西餐大厨 ：

高薪专业，以培养高技能烹饪技术型和餐饮管理型人才为目标，掌握餐饮烹饪技能和行业管理技能，能胜任厨师长等管理岗位。

高优专业，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力。

经典西点 ：

培养“一专多能的复合型”技能和管理人才，能胜任星级酒店、烘焙连锁企业裱花师、蛋糕师、面包师、甜品师、部门管理、门店店长等岗位。

法式烹饪与日本料理 ：

学习法国菜的精致和传统，掌握经典菜肴如鹅肝、蜗牛等的制作技巧。

注重食材新鲜和原味，学习寿司、刺身、天妇罗等日式美食的制作方法。

意大利面点制作 ：

掌握各种面食、比萨饼及提拉米苏等甜品的制作技巧。

烹饪与营养教育 ：

培养具备餐饮管理知识，熟练掌握各种烹饪技能和营养知识的复合型人才。

烹饪工艺与营养（中餐方向与西餐方向） ：

培养具备餐饮管理知识，熟练掌握中餐或西餐烹饪技能和营养知识的复合型人才。

这些专业根据市场需求和行业发展趋势设置，旨在培养具备专业技能和综合素质的烹饪人才。选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择，以确保未来在餐饮行业中有良好的发展前景。