以下是开设民宿管理与运营专业的全国高校及相关信息整理，综合多个来源整理而成：

一、重点院校推荐

浙江旅游职业学院

该专业连续多年位居全国民宿管理与运营专业排名第一，拥有17个相关专业的优势学科群，是行业龙头院校。

青岛酒店管理职业技术学院

全国排名第二，以实践教学著称，设有多个与民宿运营相关的实训基地。

安徽财贸职业学院

全国第三，注重产教融合，与多家民宿企业合作开展订单式培养。

黄山职业技术学院

多次位列全国前茅，专业课程涵盖民宿设计、运营管理等内容。

江苏联合职业技术学院

位于南京，结合地方旅游资源开展特色教育，是长三角地区重点建设院校。

二、其他开设院校

河北旅游职业学院 、 唐山海运职业学院 、 临汾职业技术学院 等

南京旅游职业学院 、 浙江旅游职业学院 （重复提及）

信阳艺术职业学院 （河南地区排名第一）

青岛酒店管理职业技术学院 （与浙江旅游并列前二）

三、专业发展现状

民宿管理与运营专业自2021年纳入《职业教育专业目录》后，全国共有17所高校开设。近年来，随着旅游业的复苏，该专业报考热度持续上升，部分院校还新增了相关方向（如湖南旅游民宿学院）。

四、选择建议

结合区域需求 ：优先考虑长三角、浙江、山东等民宿产业发达地区的院校，如浙江旅游、青岛酒店等。2. 关注产教合作 ：选择与民宿企业有合作项目的院校，提升实践能力。3. 参考最新排名 ：可通过教育部官网或专业排名平台（如零二七艺考）获取最新动态。

以上信息综合自多个来源，具体院校可结合自身职业规划进一步筛选。