根据2024-2025年山西省高校专业设置情况，新增本科专业主要集中在以下院校，涵盖法学、教育学、工学、医学等领域：

一、新增本科专业院校及专业

山西大学

纪检监察 （法学专业，代码030108TK）：2024年新增，主要课程包括纪检监察监督、监察法学、刑事诉讼法等，就业方向为纪检监察机关、国有企业等。

长治学院

纪检监察 （法学专业，代码030108TK）：与山西大学同步新增，侧重法律职业伦理、政务处分学等课程，适合法律从业方向。

太原师范学院

运动训练 （教育学专业，代码040202K）：2024年新增，培养体育教学、运动训练管理人才。

其他院校新增专业

山西工学院（网络空间安全、机械电子工程等）

山西科技学院（电气工程及其自动化、电子信息工程等）

山西应用科技学院（护理学、健康服务与管理等）

山西传媒学院（未明确列出新增专业）

山西医科大学（老年医学与健康）

二、其他说明

停招专业调整 ：部分院校有专业停招，如山西大同大学停招会计学、机械设计制造及其自动化等。

招生影响 ：新增专业为专升本考生提供更多选择，例如运动训练专业为体育类考生新增升学通道。

学科领域覆盖 ：新增专业涵盖新兴领域（如人工智能、老年医学）和传统行业需求方向（如纪检监察、网络空间安全）。

以上信息综合自山西省教育厅公示、高校官方及权威平台数据。