以下是福建省中专阶段开设幼师专业的主要院校及相关信息，综合整理如下：

一、重点院校推荐

福建幼儿师范高等专科学校

福建省属重点师范类中专，幼师专业是核心特色，注重实践与理论结合。

福州职业技术学院

覆盖幼师、学前教育等专业，拥有丰富的教学资源和实践基地。

福州市幼儿师范学校

专注于幼儿教育领域，课程设置涵盖幼儿心理学、教育学等核心课程。

福建省卫生职业技术学院

结合医学与教育学，培养具备幼儿保健与教育能力的复合型人才。

二、其他相关院校

福建经济职业技术学校

福建中华职业中专学校

福州对外贸易职业中专学校

福州教育学院

福州工贸职业技术学院

长泰职业技术学校 （幼儿保育专业）

南安工业学校 （学前教育专业）

福建儿童发展职业学院

武夷学院 （含学前教育方向）

宁德师范学院 、 三明学院 等

三、专业设置特点

课程体系 ：普遍包含幼儿心理学、教育学、声乐、舞蹈、美术等实践课程，部分院校还开设幼儿保健学、幼儿园活动设计等特色课程。

培养目标 ：注重培养具备托幼及幼儿教育实践能力的中等专业技术人才，部分院校与幼儿园合作建立实习基地。

资格证书 ：学生需通过教师资格证考试，部分院校还提供教师技能大赛培训。

四、注意事项

部分院校如福建师范大学、福建师范大学协和学院、福州大学至诚师范学院等属于普通高校，但设有中专层次（如三年制专科），需注意区分。

建议考生结合自身情况选择院校，可优先参考福州地区重点中专（如福州职业技术学院、福州幼儿师范学校）的招生信息。

以上信息综合自多个来源，具体专业设置及招生政策请以各院校官方公告为准。