蔡塘学校附近的小吃种类丰富，涵盖客家菜、地方小吃及日常早餐，价格亲民且兼具特色。以下是综合整理后的推荐：

一、客家菜类

招牌盐酒鸡

采用传统腌制工艺，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是店内的明星菜品。

笋干炒酸菜

春季新鲜笋材与酸菜搭配，清爽开胃。

五花肉笋干

五花肉薄切与笋干经典组合，肥而不腻。

二、地方小吃类

水煎包

2.5元/个，外皮酥脆，内馅多汁，搭配咸香酱料。

烤面筋

口感筋道，香气浓郁，但需注意食品安全问题。

水果捞

夏季消暑佳品，现切水果搭配冰沙，清凉解腻。

三、早餐类

炒米粉/面食

包括牛肉面、葱油拌面等，部分店铺提供现煮现配服务。

油条/烧饼

部分摊贩提供刚出炉的油条或酱香烧饼，搭配豆浆更佳。

四、其他推荐

冰酒酿 ：加入红豆、葡萄干等配料，口感软糯，甜味层次丰富。

臭豆腐 ：外酥里嫩，卤汁浓郁，部分摊贩使用传统发酵工艺。

手抓饼/千层白叠饼 ：面皮酥脆，搭配火腿、生菜，适合作为快捷早餐。

注意事项

食品安全 ：部分小吃摊可能使用添加剂（如玉米香精、糖精），建议选择正规摊贩并注意食材新鲜度。

价格参考 ：人均消费约15-60元，部分小吃（如水煎包）性价比高，但需注意分量大小。

以上推荐综合了多篇低权威性来源，建议实地探访后选择适合的美食。