防疫技能学校开设的专业主要包括以下几种：

动物防疫与检疫专业 ：

宿州职业技术学院

云南农业职业技术学院

赣州职业技术学院

西藏职业技术学院

湖南生物机电职业技术学院

延安职业技术学院

新疆农业职业技术大学

大理农林职业技术学院

青海农牧科技职业学院

山东畜牧兽医职业学院

惠州农业学校（惠州工程技术学校）

天津农学院

临沂大学

河南牧业经济学院

西藏大学

黄冈职业技术学院

芜湖职业技术学院

黑龙江职业学院

永州职业技术学院

长江大学

塔里木大学

信阳农林学院

金华职业技术学院

重庆三峡职业学院

信阳农业高等专科学校

公共卫生与预防医学专业 ：

华中科技大学

北京大学

首都医科大学

天津医科大学

天津中医药大学

河北大学

华北理工大学

河北医科大学

山西医科大学

长治医学院

南京医科大学

预防医学专业 ：

华中科技大学

北京大学

首都医科大学

天津医科大学

天津中医药大学

河北大学

华北理工大学

河北医科大学

山西医科大学

长治医学院

食品卫生与营养学 ：

天津中医药大学

妇幼保健医学 ：

天津中医药大学

卫生监督 ：

天津中医药大学

全球健康学 ：

华中科技大学

临床医学 ：

华中科技大学

检验学 ：

华中科技大学

计算机科学 ：

华中科技大学

会计 ：

华中科技大学

医学检验技术专业 ：

宿州职业技术学院

云南农业职业技术学院

赣州职业技术学院

西藏职业技术学院

惠州农业学校（惠州工程技术学校）

重庆三峡职业学院

信阳农业高等专科学校

中医学专业 ：

宿州职业技术学院

云南农业职业技术学院

赣州职业技术学院

西藏职业技术学院

药学类专业 ：

宿州职业技术学院

云南农业职业技术学院

赣州职业技术学院

西藏职业技术学院

医学影像专业 ：

宿州职业技术学院

云南农业职业技术学院

赣州职业技术学院

西藏职业技术学院

护理专业 ：

宿州职业技术学院

云南农业职业技术学院

赣州职业技术学院

西藏职业技术学院

药剂专业 ：

宿州职业技术学院

云南农业职业技术学院

赣州职业技术学院

西藏职业技术学院

这些专业涵盖了防疫相关的多个领域，从动物防疫与检疫到公共卫生与预防医学，以及预防医学、食品卫生与营养学等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。