东胜市位于内蒙古自治区鄂尔多斯市，教育资源涵盖普通高校和中等职业学校。根据现有信息，主要学校如下：

一、普通高校

鄂尔多斯职业学院

全日制普通本科院校，由内蒙古大学鄂尔多斯学院等资源整合组建，拥有教职工466人，在校生4000余人，涵盖工科、文科、理科、艺术等领域。

鄂尔多斯师范学院

提供文学、理学、工学等学科专业，具体规模和设置需进一步核实。

鄂尔多斯职业技术学院

聚焦工科领域教育，拥有先进教学设施，培养技术型人才。

内蒙古医科大学鄂尔多斯学院

隶属于内蒙古医科大学，以医学为主，同时涵盖理学、管理学、工学等多学科，是东胜区二级教学机构。

鄂尔多斯应用技术学院

全日制本科院校，教职工466人，在校生4000余人，专业涵盖工科、医学、艺术等。

二、中等职业学校

东胜理工学校

自治区级重点中等职业学校，开设汽车运用与维修、护理等专业，注重实践教学。

东胜卫生学校

培养医学卫生人才，专业包括护理、助产等，配备完善实验和实习设施。

东胜艺术学校

以艺术类专业为主，与多家艺术机构合作，开设音乐、舞蹈、美术等课程。

三、其他教育机构

内蒙古幼儿师范高等专科学校

被誉为“幼儿教师摇篮”，专注幼儿教育，学生规模4000余人。

四、补充说明

部分学校如“内蒙古医科大学鄂尔多斯学院”实际位于呼和浩特市，但作为东胜区二级教学机构，可能涉及合作办学或分段教学。建议具体咨询相关院校确认最新情况。