梅州有以下职业高中（职高）学校：

广东省梅州市卫生职业技术学校 ：创办于1943年，是一所历史悠久的卫生类职业学校。

梅州职业技术学校 ：成立于1978年，是梅州市唯一的国家级重点中等职业技术学校。

梅州梅县区第一职业学校 ：创办于1993年，是梅县区唯一的一所多功能的省级重点职业高级中学。

梅州市农业学校（梅州市理工学校） ：公办中职学校。

梅州城西职业技术学校 ：创建于1956年，是梅州市最早的公办全日制职业学校。

嘉应学院医学院（中专部） ：公办中职学校。

梅州市艺术学校 ：公办中职学校。

梅州市五洲学校 ：民办中职学校。

梅州市梅铁职业技术学校 ：民办中职学校。

梅州市华南职业技术学校 ：民办中职学校。

梅县劳服职业中学 ：公办中职学校。

梅州市烹饪职业培训学校 ：民办中职学校。

建议：

梅州职业技术学校 和 梅州梅县区第一职业学校 是国家级重点中等职业学校，具有较高的教学质量和就业率，建议优先考虑。

广东省梅州市卫生职业技术学校 适合对医学专业感兴趣的学生。

梅州城西职业技术学校 和 嘉应学院医学院（中专部） 也是不错的选择，尤其是对于希望在当地就业的学生。

梅州市艺术学校 适合对艺术类专业有兴趣的学生。

梅州市五洲学校 、 梅州市梅铁职业技术学校 、 梅州市华南职业技术学校 和 梅县劳服职业中学 等民办中职学校，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。