以下是全国开设动物医学专业的主要院校及相关信息，综合多个权威来源整理：

一、顶尖高校

中国农业大学

位于北京，动物医学专业为国家级特色专业，行业声誉领先。

吉林大学

动物医学专业为国家级特色专业，科研实力强。

西北农林科技大学

农业领域顶尖高校，动物医学专业在科研和教学上表现突出。

西南大学

动物医学专业入选省级一流本科专业建设点。

二、重点院校

华中农业大学 ：第四轮学科评估A级，动物医学专业历史悠久。

南京农业大学 ：农业领域重点建设高校，动物医学专业实力较强。

扬州大学 ：第四轮学科评估A级，兽医公共卫生方向特色鲜明。

三、其他知名院校

河北农业大学 ：农业类高校，动物医学专业覆盖广泛。

西北农林科技大学 ：农林与动物医学结合紧密。

西南大学 ：综合类高校，动物医学专业发展迅速。

四、分省重点院校

辽宁 ：东北林业大学（农林与动物医学结合）。

山东 ：青岛农业大学（区域特色鲜明）。

河南 ：郑州农业工程学院（农业领域重点）。

五、补充说明

动物医学专业覆盖全国80余所高校，不同院校在细分领域有特色，如实验动物学、中兽医学、兽医公共卫生等方向。

建议考生结合地域、专业方向及职业规划选择院校，可参考第四轮学科评估结果及招生简章。

以上信息综合了学科评估、专业特色及行业认可度，供参考。