以下是一些香港学校的延期申请信息：

香港大学 ：

申请截止日期延至2025年3月31日的专业有：教育学硕士、地理空间数据科学理学硕士。

申请截止日期延至2025年4月28日的专业有：高级建筑设计理学硕士。

申请截止日期延至2025年3月28日的专业有：工商管理硕士。

其他延期信息包括：建筑资产的数字管理（新增专业，最晚在4月28日截止申请）。

香港城市大学 ：

申请截止日期延至2025年3月31日的专业有：电子商务硕士、工商管理硕士、金融数学与统计学理学硕士、计算机科学理学硕士、生物统计学理学硕士。

申请截止日期延至2025年4月30日的专业有：能源与环境理学硕士。

其他延期信息包括：创新创业硕士、神经科学硕士、专业会计与企业管理硕士等。

香港浸会大学 ：

申请截止日期延至2025年2月28日的专业有：教育学硕士。

申请截止日期延至2025年4月1日的专业有：信息技术管理理学硕士、数据分析与人工智能理学硕士。

其他延期信息包括：会计学（延至3月1日）、应用会计和金融（延至3月1日）、创意经济市场营销（延至2月28日）。

香港教育大学 ：

所有专业申请截止日期为2025年2月28日。

香港恒生大学 ：

申请截止日期为2025年4月30日的专业有：数字创新与技术管理理学硕士、风险分析理学硕士、网络传播数字媒体文学硕士。

香港树仁大学 ：

新增专业：逆境与创伤心理学硕士、游戏开发与管理理学硕士。

南洋理工大学 ：

延期至2025年3月31日的专业有：航空工程专业。

这些信息提供了香港各大学的延期申请专业及其截止日期，建议申请者根据最新的申请截止日期合理安排时间，确保申请能够顺利进行。