关于刺绣课程的设置，以下是综合整理的信息：

一、开设刺绣专业的院校类型

艺术院校

多所高校在美术设计、工艺美术等专业中设置刺绣课程，例如：

苏州大学 ：提供本科和研究生教育，设有刺绣专业；

中国美术学院 ：纤维与服装设计专业包含刺绣课程；

四川美术学院 ：美术设计专业涵盖刺绣相关课程；

中央美术学院 ：拥有丰富的刺绣教育资源；

南京艺术学院 ：刺绣设计与工艺专业在国内知名度高。

工艺美术类院校

部分院校设有专门的刺绣设计与工艺专业，例如：

湖南工艺美术职业学院 ：湖南省唯一一所完全艺术设计类全日制公办高校，有刺绣专业；

长江艺术工程职业学院 ：在湖北地区刺绣专业排名靠前；

苏州工艺美术职业技术学院 ：我国成立的第一所艺术设计高等职业院校。

其他相关院校

包括沈阳航空航天大学、湖北美术学院、苏州工艺美术职业技术学院等，均在不同程度上开设刺绣相关课程。

二、课程设置特点

本科与研究生教育 ：苏州大学、中国美术学院等提供系统化专业课程；

短期培训与体验课 ：部分院校（如广源学校）开展非遗进校园活动，例如小榄刺绣体验课；

地方特色项目 ：湖南常德市桃源县将桃源刺绣技艺引入课堂，通过传承人授课传承文化。

三、学习途径建议

正规高校 ：通过全国重点艺术院校或工艺美术类院校系统学习；

职业培训机构 ：如北京尚彩纹绣培训中心等提供就业指导与创业支持；

线上课程 ：部分平台提供刺绣教学视频，适合自主学习。

以上信息综合了多所高校的课程设置及非遗进校园活动案例，可根据需求选择适合的学习路径。