泉州有几所知名的服装学校，包括：

泉州纺织服装职业学院 ：

前身为石狮市私立育青学校，创办于1994年，2001年升格为泉州育青职业技术学院，2005年更名为泉州纺织服装职业学院。

是教育部备案的具有独立颁发高等教育文凭资格的全日制普通高等院校，也是福建省唯一一所以“纺织服装”命名的高职院校。

专业设置包括服装、纺织、印染、鞋类、电子商务、工程管理、会计、经贸等31个社会经济发展急需的专业。

泉州服装学校 ：

前身为晋江服装中专，是一所全省唯一的完全服装专业中专学校。

学校即将升格为泉州服装学院，毕业生可直升泉州服装学院继续深造，取得大专学历。

拥有现代最先进的服装教学设施，包括各种进口、国产教学机器500多台，计算机及高级机房，以及世界最先进的服装CAD系统及服装CAD应用机台。

泉州服装设计培训学校 ：

是一所知名的教育培训品牌，专注于电脑、服装、鞋业类技术人才的培养。

学校自2002年创立以来，已发展成为大泉州地区最专业的技术人才培养基地。

闽南理工学院 ：

以工学为主，兼有理学、管理学、经济学、艺术学等多学科协调发展。

特色专业包括光电技术应用、光、机、电一体化。

黎明职业大学 ：

与泉州纺织服装职业学院等院校共同组建“泉州师范学院服装学院”，提供本科专业教学。

泉州华光摄影学院 和 石狮纺织学院 ：

这两所是私立院校，也提供与服装相关的教育。

福建华南职校 ：

位于鲤城区开元寺附近，提供服装设计培训专业，学生多，师资强大。

泉州市泉中职业中专学校 、 晋江职业中专学校 、 石狮鹏山工贸学校 、 惠安职业中专学校 、 安溪华侨职业中专学校 、 永春职业中专学校 、 泉州理工学校 、 泉州双喜科技学校 、 福建经贸学校 ：

这些学校提供服装设计与工艺专业的中职教育。

建议根据你的具体需求和职业规划，选择适合的学校。如果希望接受高等教育，泉州纺织服装职业学院是一个很好的选择。如果你希望快速获得专业技能，可以考虑泉州服装学校或泉州服装设计培训学校。