以下是开设宝石鉴定相关专业的部分高校推荐，综合多个信息来源整理如下：

一、重点院校推荐

中国地质大学（北京/武汉）

中国地质大学（北京）珠宝学院是国家级重点学科，拥有全国最早的珠宝鉴定专业（1992年设立），提供珠宝鉴定、设计、分析等方向的教育，与多家珠宝企业合作提供实习机会。

中国地质大学（武汉）珠宝学院同样国内领先，设有宝石及材料工艺学本科专业和宝玉石鉴定与加工自考大专专业。

昆明理工大学

以工科为主，宝石及材料工艺学专业为特色，被誉为“宝教摇篮”，培养大量珠宝行业技术骨干和高级鉴定师。

桂林理工大学

提供宝石鉴定、珠宝设计等专业，注重实践教学，与珠宝企业合作紧密。

上海同济大学

新开设珠宝鉴定专业，涵盖宝石学、鉴定技术等课程，依托多学科优势发展。

华东理工大学

开设宝石鉴定相关专业，强调理论与实践结合。

山东轻工业学院

提供宝石鉴定专业，培养具备专业知识和技能的人才。

中山大学（广州）

设有宝石鉴定专业，依托广州番禺职业技术学院的珠宝教育资源。

二、其他相关院校

石家庄经济学院 ：原地质部直属院校，设有宝石及材料工艺学专业。

天津职业大学 ：包含宝石鉴定相关课程。

上海交通大学 ：新开设珠宝鉴定专业。

三、补充说明

专业设置 ：部分院校如中国地质大学（北京）和昆明理工大学提供本科专业，另有院校如天津职业大学以高职教育为主。

职业发展 ：建议结合NGTC（国家珠宝玉石首饰检验集团）等机构合作院校的培训资源，提升职业竞争力。

以上信息综合自多个来源，具体选择可根据地区、学习方向及职业规划进一步确认。