以下是提供调酒专业或相关课程的学校及机构整理，综合多个来源信息：

一、综合类院校

四川旅游学院

酒店管理学院开设调酒相关课程，涵盖调酒技术、酒类分析与检测等，酿酒工程专业也涉及调酒工艺学内容。

北京工商大学餐饮学院

提供调酒师培训课程，注重传统调酒技能与现代创新结合。

北京中烹联合学院

开设调酒师课程，师资力量较强，课程内容系统。

二、职业技术学校

广州市南海商贸职业技术学校

调酒师专业，注重实践操作与酒类文化教学。

深圳市旅游学校

提供调酒师专业课程，结合酒店行业需求设置教学内容。

河南师范大学经济与管理学院

经济与管理学院开设调酒师课程，涵盖酒类营销与调酒技术。

三、其他相关院校

江南大学 （酿酒工程专业）：以葡萄酒酿造为主，涉及调酒技术。

西北农林科技大学 （酿酒工程专业）：在白酒和葡萄酒酿造方面有突出教学。

山东农业大学 （酿酒工程专业）：专注白酒与葡萄酒酿造技术。

四、地方性及特色机构

红叶谷职业技能培训学校（青岛校区）

专注花式调酒、英式调酒等，是团中央认定的青年创业培训基地。

北京培研/北京艺德

提供调酒师培训，强调英式/花式调酒全能培养。

重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院

2025年新开设课程，注重个性化饮品创作与市场趋势。

五、注意事项

部分院校的调酒课程属于职业技能培训，与普通高校的专业设置不同，需通过相关认证（如调酒师等级考试）。

建议结合职业规划选择院校，例如酒店管理类院校适合系统学习，职业技能学校则更注重实践操作。

以上信息综合自多个来源，具体课程设置和认证要求建议咨询相关院校或行业协会。