以下是提供调酒专业或相关课程的学校及机构整理，综合多个来源信息：

一、专业院校

郑州欧米奇

职业教育机构，以模拟酒吧教室和实战机会著称，涵盖调酒基础理论、经典配方及创新技巧。

四川旅游学院

酒店管理学院开设调酒相关课程，结合酿酒工程理论与实践，包括蒸馏酒、葡萄酒工艺等。

北京工商大学餐饮学院

提供调酒师培训课程，注重理论与实践结合。

广州市南海商贸职业技术学校

职业技术学校，调酒师专业涵盖酒类分析、调酒工艺等核心课程。

深圳市旅游学校

开设调酒师专业课程，注重实践操作与酒类文化教学。

河南师范大学经济与管理学院

经济与管理学院设有调酒师课程，结合酒店管理知识。

北京中烹联合学院

职业技能培训学校，提供调酒师资格认证培训。

二、其他相关机构

成都东华调酒师培训学校

全国首批调酒师培训机构，获多项职业技能等级鉴定资质。

红叶谷职业技能培训学校（青岛校区）

以花式调酒、咖啡饮料为主，设有全国外来务工青年培训基地。

北京科技大学职业技术学院

提供调酒专业，结合餐饮管理知识体系。

烟台现代职业学院

职业院校调酒师专业，注重实践与创新教学。

上海外国语大学调酒师职业技术培训

高校合作机构，提供专业认证培训。

三、补充说明

地方性机构 ：如杭州新东方烹饪学校、成都地平线调酒师培训基地等，侧重地方餐饮业需求。

行业协会与认证 ：广州调酒师协会等组织提供专业认证支持。

建议根据学习目标（如职业资格认证、升学等）选择合适机构，并结合自身地理位置和预算进行规划。