岳阳市作为湖南省重要的教育城市，拥有多所职业学校，涵盖高等职业教育和中等职业教育。以下是主要院校的整理：

一、高等职业教育机构

岳阳职业技术学院

公立综合性高等职业院校，前身为岳阳卫校等四校合并组建，是国家3A级旅游景区、"双高计划"建设校，设有31个高职专业，涵盖护理、医学、机电工程等7个二级学院。

湖南民族职业学院

位于岳阳楼附近，前身为1901年创办的贞信女子学校，2003年升格为全日制高职院校，设有学前教育、艺术设计等10个二级学院，是湖南省民族类特色院校。

岳阳职业技术学院中职部

由原岳阳卫校、岳阳农校等合并组建，2003年升格，设有28个高职专业，涵盖护理、机械制造等方向。

二、中等职业教育机构

岳阳市网络工程职业技术学校

依托岳阳开放大学资源办学，是湖南省示范性中等职业学校，拥有国家级专业实训基地和省级特色专业群。

湘北女子职业学校

岳阳市重点中等职业学校，以女性职业教育为特色。

中南工业学校

公立中职学校，位于岳阳市，具体专业设置需进一步查询。

岳阳市第一职业中等专业学校

公立中职院校，涵盖机械加工、电子商务等专业。

三、其他相关机构

岳阳职业技术学院附属医院（岳阳爱康医院） ：医学类院校的附属医院。

岳阳市现代物流产业发展研究院 ：隶属于岳阳职业技术学院，服务于地方产业需求。

四、补充说明

部分院校存在名称或管理层次差异，例如岳阳职业技术学院同时拥有本科和高职教育资质，湖南民族职业学院则明确为专科院校。建议根据具体需求（如专业方向、学历层次）选择适合的学校，并参考最新招生简章获取详细信息。