根据现有信息，邢台市（原邢台县）的大学及高职院校情况如下：

一、本科院校

邢台学院

公立全日制普通本科院校，前身为1910年创立的直隶第四初级师范学校，2002年升格为本科院校，2021年新增职业本科专业。

二、专科院校

邢台职业技术学院

省属国家示范性高职院校，前身为中国人民解放军军需工业学院，2009年成为河北省首批国家示范性高等职业院校，2016年入选国家优质高等职业院校。

河北科技工程职业技术大学

公立本科院校，2019年新增本科专业，是河北省首批国家示范性高等职业院校、国家优质高等职业院校，承担多项国家级教学改革项目。

邢台医学高等专科学校

公立专科院校，以医学类专业为特色，是河北省首批省级重点建设院校，承担多项国家级人才培养计划。

河北机电职业技术学院

公立高职院校，2000年成为国家首批示范性职业技术学院，2019年新增本科专业，是河北省装备制造职业教育集团牵头单位。

三、其他说明

邢台农业学校 ：原为中专院校，2019年升格为本科院校，但部分信息显示仍为中等专业学校，需进一步核实。

邢台新能源职业学院 ：2021年新增本科专业，但部分早期资料未提及。

四、补充说明

以上信息综合了多来源数据，部分院校的办学层次或专业设置可能随政策调整发生变化，建议通过官方渠道进一步确认。