晚上学做菜的学校有以下几种选择：

新东方烹饪学校 ：

成立于1988年，是中国著名的烹饪教育品牌，提供中餐、西餐、西点等多个专业方向，强调实践操作和技能培养，设有多个校区，就业率高达90%以上。

广西华南烹饪技工学校 ：

成立于1996年，与南宁职业技术学校合作，提供培训、研究和就业服务，专业丰富，短、长期学制任你选，被誉为“华南名校”。

北京屈浩烹饪学校 ：

由屈浩先生创办，采用小班VIP教学模式，打破传统教学模式，让每位学员都能得到讲师的亲临指导，真正掌握烹饪技术的精髓。

西安新纪元烹饪技工学校 ：

西北地区规模较大的厨师专业人才培育学府，占地300余亩，采用半军事化管理模式，教学质量杠杠的。

长沙岳麓厨师学校 ：

位于长沙，提供厨师培训。

东南国际烹饪学校 ：

位于东南地区，提供烹饪教育。

重庆新东方烹饪学院 ：

经重庆市劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学院，是培养国家中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国家餐饮教育基地，隶属著名的新华教育集团。

这些学校都提供专业的烹饪培训，涵盖了从基础到高级的各个层次，并且有丰富的教学资源和实践机会。你可以根据自己的地理位置和需求选择合适的学校进行学习。建议实地考察学校的教学环境和设施，了解课程设置和师资力量，以便做出更明智的选择。