中技幼师学校的专业主要包括以下几种：

学前教育专业 ：

培养目标：培养全面和谐发展的、具备学前教育专业知识和实际工作能力的各类学前教育机构的教师、科研人员及相关教育行政部门的管理人员等。

主要课程：教育学、教育史、普通心理学、人体解剖生理学、教育社会学、学前卫生学、儿童发展心理学、声乐、舞蹈、美术、学前教育学、儿童文学、幼儿心理学、幼儿教育心理学、幼儿保健学、幼儿教育研究方法等。

早期教育专业 ：

培养目标：培养掌握早期教育基本理论及其专业知识，具备较扎实的早教专业技能，能对0-3岁婴幼儿家庭或亲子园等早期教育机构提供全方位服务，并根据市场需求进行自主创业的人才。

主要课程：0-3岁儿童营养与保健、0-3岁儿童心理发展与教育、儿歌与儿童故事表演、家庭教育概论、婴儿行为观察与评价、亲子游戏、蒙氏教育理论与实践、奥尔夫音乐教育理论与实践、感觉统合训练指导、早期教育环境创设等。

幼儿保育专业 ：

培养目标：培养具备幼儿保育专业知识和技能，能够在幼儿园等学前教育机构从事保育工作的专业人才。

幼儿教育专业 ：

培养目标：培养具备幼儿教育专业知识和技能，能够在幼儿园等学前教育机构从事教学工作的专业人才。

美术教育专业 ：

培养目标：培养热爱基础教育事业，关爱学生，有良好的师德，扎实的专业知识和广博的科学文化知识，具有现代教育理念、教学技能和从事美术教育的能力。

舞蹈表演专业 ：

培养目标：培养具有舞蹈专业知识和舞蹈编辑能力，掌握舞蹈专业技能，能进行舞蹈表演和教学的应用型人才。

幼儿发展与健康管理专业 ：

关注婴幼儿的全面发展，包括身心健康、认知、情感和社会性发展。

音乐教育专业 ：

培养目标：培养学生掌握音乐教育的基本理论和方法，能在幼儿园等教育机构从事音乐教学。

英语教育专业 ：

旨在培养具有扎实的英语语言基础知识和语言教学能力，能在中小学、幼儿园从事英语教学。

幼儿心理学专业 ：

主要研究幼儿的心理发展及其教育方法。

幼儿园活动教程专业 ：

研究幼儿园活动的组织方法和实施策略，提高幼儿教育的质量。

幼儿园管理专业 ：

学习幼儿园的管理知识和技能，为幼儿教育机构的管理提供支持。

其他艺术和职业教育专业 ：

包括钢琴、声乐、舞蹈、美术、口语、手工、形象设计、服装设计与模特表演、服装结构制图、服装设计基础、服装设计效果图、服装设计与模特表演、服装工艺和CAD打样、服装色彩学、旅游服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、旅游心理学、旅游概论、导游业务等。

这些专业涵盖了幼儿教育的各个方面，从理论到实践，从艺术到管理，旨在培养适应幼儿教育及相关行业需求的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。