以下是一些冷门但就业前景较好的专业：

大气科学专业 ：

主要研究气象和天气预报，就业面较窄，但由于开设院校少，专业应用性强，相关领域对人才需求迫切，对口就业率很高，部分地区缺口很大。推荐院校包括清华大学、北京大学、南京信息工程大学、南京大学等。

监狱学专业 ：

尽管很多考生对从事监狱工作有抵触情绪，但该专业毕业生就业率高，属于铁饭碗，薪资福利待遇好，竞争压力小。推荐院校有山东政法学院、上海政府学院和中央司法警官学校等。

马科专业 ：

青岛农业大学开设了全国第一个马科专业，学习动物生理学、饲料学、现代养马学等，课程设计全面。近年来，马术运动受欢迎程度增加，对专业人士需求量大，很多学生在毕业前已被预订一空。福利待遇好。

核电类专业 ：

尽管有“核”字，但很多工作没有辐射危险，与其它专业并无不同。从事存在辐射危害的工作时，只要严格按照工作程序，遵守防护措施，对人体无害。该专业就业前景好，重点名牌高校就业率在95%左右。

水声工程专业 ：

开设院校少，知道的人不多，但该专业在声学、海洋工程等领域有广泛应用，就业前景较好。

动物医学专业 ：

宠物行业兴起，宠物医生、宠物美容师等职业需求增加。推荐院校包括中国农业大学、北极农业职业学院、华南农业大学等。

殡葬技术与管理专业 ：

由于文化因素，该专业被很多人认为不吉利，但实际上就业率有保证，主要与民政部门挂钩，很多单位在学生还没毕业时就已预定人员。推荐院校有长沙职业技术学院、武汉民政技术学院等。

听力与语言康复专业 ：

相对于临床医学，该专业较为冷门，但需求缺口较大。

哲学专业 ：

曾经是热门专业，如今成为调剂专业的“收容所”，但就业率极高，达到99.02%。推荐院校包括北京大学、中国人民大学、复旦大学等。

博物馆学专业 ：

研究涉及博物馆物品的陈列等问题，认知度高但就业较窄，主要是博物馆部门和考古部门。不过，该专业考研率较高。

民航学专业 ：

包括民航运输、空中乘务、航空服务等多个方向，就业前景好，平均就业率高达96%。推荐院校有北京航空航天大学、哈尔滨工业大学等。

精算学专业 ：

在保险、金融、投资等领域应用广泛，精算师是保险业高级人才，需求量大，但供应不足。推荐院校不详。

特殊教育专业 ：

培养在特殊教育机构及与特殊教育相关的机构从事特殊教育实践、理论研究、管理工作等方面的高级专门人才。尽管冷门，但薪资高且失业风险低。推荐院校包括北京师范大学、华中师范大学等。

草业科学专业 ：

探索以草业为主的西部环境治理方法，需求量大但报考人数少，薪资高。推荐院校不详。

这些冷门专业虽然报考人数较少，但往往有较高的就业率和较好的薪资待遇。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。