民国时期，中国的高等教育机构中，一些著名大学的专业设置如下：

北京大学 ：以人文社会科学为主。

清华大学 ：以工科见长。

南开大学 ：以经济管理学科为主。

浙江大学 ：历史悠久，综合实力强，具体专业未详细列出。

复旦大学 ：以文科为主。

武汉大学 ：法学、经济学、医学等学科。

国立中央大学 ：包含多个学院和系科，是当时中国最高学府之一。

国立西南联合大学 ：由国立北京大学、国立清华大学、私立南开大学三校合并创建，涉及多个学科领域。

国民大学 ：

国际人文地域学院：国语国文系、英语英文系、中语中文系、国史系、教育系。

法学院：法学部（公法学系、司法学系）、法学部（企业法学系）。

金陵大学 ：与美国康奈尔大学为姐妹学校，1952年后并入了南京大学。

岭南大学 ：由两位美国传教牧师在光绪年间创办，是岭南地区最好的大学。

震旦大学 ：由中国神父马相伯开办，是中国第一个发研究生文凭的学校。

之江大学 ：由神父们在杭州开办。

圣约翰大学 ：人称东方哈佛，一开办就是全英语教学，是当时中国最牛的学校之一。

辅仁大学 ：与北大、清华、燕京并称北平四大名校。

齐鲁大学 ：由14个国家共同创办，医学院与湘雅齐名。

这些学校和专业设置反映了民国时期中国高等教育机构的学科多样性和专业性，涵盖了文学、法律、工科、经济管理、医学等多个领域。