在福建，提供消防专业教育的学校包括以下几家：

厦门市闽安消防安全职业培训学校 ：专注于消防安全专业培训，提供消防安全基础理论、火灾预防与控制等课程，结业学员可获得权威认证。

福建省新华技术学校 ：位于福州市仓山区螺洲街12号，提供全日制、函授、培训教育等，重点培养中、高级技术人才。

福州市思远消防安全职业培训学校 ：经福建省消防救援总队批准，提供中级消防设施操作员、一级注册消防工程师等培训。

福建船政交通职业学院（与福建省消防救援总队共建的消防救援学院） ：涵盖消防专业教育，提供消防员人才培养。

福建省公共消防安全职业培训学校 ：隶属于福建省消防协会，是全省唯一一家经福建省人力资源和社会保障厅批准成立、民政厅核准登记的省级消防职业培训学校，承担着省市机关、企事业单位消防常识的宣贯普及、社会消防知识的教育推广、消防安全咨询以及消防学术技术交流等职责。

优路教育 ：一家专注于建工、消安等领域的辅导培训机构，提供不同学习路径，科学指导学习，并且有多个校区分布在福建各地。

建设工程教育网 ：也是福建地区消防工程师培训机构之一，提供相关的培训课程和学习资源。

福州优路消防培训机构 ：专注于建工、消安、医卫、财经、教师领域职业资格考前辅导培训和职业技能提升培训，提供多种消防培训课程。

这些学校提供不同层次和类型的消防专业教育，满足不同人群的学习需求。建议根据个人情况和职业规划选择合适的学校进行培训。