爱丁堡有多所知名大学，以下是一些主要的大学：

爱丁堡大学 ：成立于1583年，是苏格兰第四古老的大学，也是整个英语世界的第六所大学。爱丁堡大学是世界上最顶尖的名校之一，属于“罗素集团”、“科英布拉集团”及“欧洲研究型大学联盟”三大组织。

赫瑞瓦特大学 ：成立于1821年，前身为爱丁堡工学院，是一所具有190多年历史的英国高等教育学府。赫瑞瓦特大学在全球第一所机械工程学院，拥有苏格兰边境校区、奥克尼校区、迪拜校区和马来西亚校区四个校区。

爱丁堡龙比亚大学 ：创建于1964年，1992年获得大学地位。它是英国苏格兰地区最大的公立综合性大学之一，也是苏格兰最优秀的现代大学，在全英国年轻大学中排名前五。

玛格丽特女王大学 ：原先位于爱丁堡，但在2008年搬到了马瑟尔堡。该大学是一所知名的学府，有着较高的就业率。

皇家外科医生学院 ：这所学院专注于医学教育和培训，是爱丁堡地区重要的医学教育机构之一。

苏格兰乡村学院 ：提供各种农业、乡村和环境相关的课程和教育。

斯特拉斯克莱德大学 ：虽然位于苏格兰最大的城市格拉斯哥，但也在爱丁堡有一定的影响力和知名度，特别是在科学、工程和技术等领域。

凯诺克斯兰大学 ：这是爱丁堡最古老的私立大学，以其优秀的教育质量和广泛的学科选择而受到赞誉。

这些大学在教学和研究方面都有卓越的表现，并且提供了从预科到博士学位的广泛课程选择。爱丁堡作为苏格兰的首府，不仅是政治和文化中心，也是教育大城，拥有众多世界知名的大学。