2025年高考延安697分的考生可以考虑以下几类大学：

延安大学 ：

延安大学是陕西省人民政府与教育部共建的综合性大学，也是陕西省高水平建设大学，属于一本招生院校。延安大学有着悠久的历史和优良的学术传统，适合希望在当地发展的学生。

其他省份的一本大学 ：

697分在全省范围内属于高分段，除了延安大学外，还可以考虑其他省份的一本大学。具体学校和专业可以根据个人兴趣和职业规划进行选择，建议查阅各高校2025年的招生简章和录取分数线。

专业选择 ：

根据个人兴趣和职业规划，可以选择一些有优势的专业。例如，延安大学的优势专业包括历史学、文学、理学、工学等。其他省份的一本大学也各有其特色专业，可以根据个人情况进行选择。

志愿顺序 ：

在填报志愿时，可以将延安大学作为第一志愿，同时选择其他省份的一本大学作为第二志愿或第三志愿，以增加录取机会。

建议：

延安大学 ：作为本地重点大学，延安大学在本地有较高的知名度和认可度，且作为公办大学，学费相对较低。

其他省份的一本大学 ：可以根据个人兴趣和职业规划选择，建议提前查阅各高校招生简章和录取分数线，了解具体的录取情况。

专业选择 ：根据个人兴趣和职业规划选择有优势的专业，增加录取机会。

志愿顺序 ：合理设置志愿顺序，增加录取机会。

希望这些信息对你有所帮助，祝你高考顺利，被理想的大学录取!