2025年高考遵义511分能上的学校包括以下几所：

华北水利水电大学 ：位于河南，是一所公办大学，历史类专业，2024年录取分数线为513分。

贵州警察学院 ：具体所在地和科目未提供，2024年录取分数线为511分。

湖南工学院 ：位于湖南，是一所公办大学，具体科目未提供，2024年录取分数线为511分。

湖南科技学院 ：位于湖南，是一所公办大学，具体科目未提供，2024年录取分数线为511分。

通化师范学院 ：位于吉林，是一所公办大学，具体科目未提供，2024年录取分数线为511分。

长治医学院 ：位于山西，是一所公办大学，文科专业，2024年录取分数线为513分。

曲靖师范学院 ：位于云南，具体科目未提供，2024年录取分数线为511分。

上海商学院 ：位于上海，具体科目未提供，2024年录取分数线为511分。

广西财经学院 ：位于广西，具体科目未提供，2024年录取分数线为511分。

吉林建筑大学 ：位于吉林，具体科目未提供，2024年录取分数线为511分。

建议：

华北水利水电大学 和 贵州警察学院 是较为热门的选择，建议进一步了解具体专业和就业情况。

湖南工学院 、 湖南科技学院 和 通化师范学院 等省内院校可能更适合本地学生，就业资源较为丰富。

长治医学院 、 曲靖师范学院 、 上海商学院 、 广西财经学院 和 吉林建筑大学 等省外院校提供了更多的专业选择和发展机会，但也需要考虑地域适应性和生活成本。

请根据个人兴趣和职业规划，综合考虑各院校的录取分数线、专业设置和就业前景，做出最适合自己的选择。