吉安市的公办学校包括以下几所：

井冈山大学 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：重点建设的本科高校，硕士学位授予单位，全国高校红色经典艺术教育示范基地。

吉安幼儿师范高等专科学校 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：全日制公办幼儿师范高等专科学校，专注于培养幼儿园和小学教师。

吉安职业技术学院 ：

地址 ：江西省吉安市吉州区吉安南大道133号

特点 ：专科层次公办普通高等学校，集工、农、商、艺术、师范教育为一体。

吉安市中等专业学校（吉安中专） ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：全日制公办中等职业学校，提供多种职业教育课程。

吉安一中 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：吉州市的省重点高中。

吉安七中（又名：白鹭洲中学） ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：吉州市的省重点高中。

吉安三中 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：吉州区的重点专业高中。

吉安五中 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：吉州区的普通高中。

吉安六中 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：吉州区的普通高中。

吉安十一中（又名：井大附中） ：

地址 ：江西省吉安市青原区

特点 ：青原区的重点高中。

吉安十三中（曾用名为：青原山中学） ：

地址 ：江西省吉安市青原区

特点 ：青原区的普通高中。

江西省吉安市卫生学校 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：公办中专学校。

江西电子工业中等专业学校 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：公办中专学校。

吉安应用工程学校 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：公办中专学校。

吉安影视艺术学校 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：公办中专学校。

井冈山应用科技学校 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：公办中专学校。

江西省吉安师范学校 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：公办中专学校。

江西省井冈山经贸学校 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：公办中专学校。

安福县职业中学 ：

地址 ：江西省吉安市安福县

特点 ：公办中专学校。

吉安市信息工程学校 ：

地址 ：江西省吉安市

特点 ：公办中专学校。

这些学校涵盖了从本科到专科、从高中到中专的各个层次，为吉安市的学生提供了丰富的教育选择。