日照市特殊教育学校提供以下专业：

服装设计与工艺 ：

培养整合服装款式、色彩、材料等多重要素的能力。

掌握服装造型设计与款式绘制表达、服装结构设计与纸样制作的能力。

具备操作常用服装缝纫设备、基本维护和保养的能力。

能够制作常见典型品类服装，运用电脑辅助软件进行绘制、纸样制作、样版放码和排料。

适应产业数字化发展需求的专业信息技术应用能力。

中医康复技术 ：

培养运用推拿、灸法、拔罐、刮痧等技术进行中医康复治疗的能力。

包括专业基础课程如中医学基础、中药与方剂基础、人体解剖生理基础、康复医学基础。

核心课程有经络与腧穴、推拿治疗技术、中医康复技术、传统运动疗法、康复评定技术、康复治疗技术、临床康复技术。

实习实训环节包括在校内外进行中医康复技术、现代康复技术、中医药健康产业创业等实训，以及在各级医疗机构、康复中心、疗养院等单位进行岗位实习。

艺术设计与制作 ：

培养德智体美劳全面发展的技术技能人才，掌握扎实的科学文化基础和艺术设计理论。

学习绘画及平面、色彩、立体构成等知识，熟练运用三种以上常用图形图像处理软件进行数字绘画。

具备工匠精神和信息素养，能够从事素材拍摄、视觉传达设计创意构思、绘制设计图、文案图稿排版等工作。

这些专业旨在为特殊需要的学生提供职业技能培训，帮助他们更好地融入社会并实现就业。