在河南省，一专学校（即高等专科学校）包括以下几所：

河南工业职业技术学院 ：成立于1973年，是河南省国防科技工业系统唯一一所高等职业院校，也是国家骨干高等职业院校和国家优质专科高等职业院校。

郑州铁路职业技术学院 ：创建于1951年，是河南省唯一公办轨道交通类高职院校，也是国家骨干高职院校和国家“双高计划”建设单位。

河南农业职业学院 ：虽然文档中未详细列出，但也是河南省内知名的一专学校之一。

郑州职业技术学院 ：具有悠久历史和良好口碑的高等职业技术学院，教学质量和社会声誉较高。

河南医学高等专科学校 和 河南牧业经济学院 ：这两所学校分别专注于医学和农业领域的教育，也是培养专业人才的重要基地。

新乡医学院 、 河南中医学院 、 黄河科技大学 、 河南职工医学院 、 漯河医学高等专科学校 、 南阳医学高等专科学校 、 商丘医学高等专科学院 、 鹤壁职业技术学院 、 信阳职业技术学院 、 郑州澍青医学高等专科学院 、 郑州华信学院 ：这些学校均提供专科教育，涵盖不同的专业领域。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业。例如，如果对工科领域感兴趣，河南工业职业技术学院和郑州铁路职业技术学院是不错的选择；如果希望从事医学或农业相关工作，则河南医学高等专科学校和河南牧业经济学院可能更适合。