在山东进行综合评价招生的学校及其专业包括：

山东大学

王牌专业：数学与应用数学、化学、材料科学与工程、计算机科学与技术、软件工程等

中国海洋大学

王牌专业：海洋科学、水产、环境科学与工程、食品科学与工程、药学、法学、应用经济学等

中国石油大学（华东）

王牌专业：石油工程、地质学、化学工程与技术、材料科学与工程、计算机科学与技术等

哈尔滨工业大学（威海）

王牌专业：暂无具体信息，但作为哈工大的一部分，其专业实力较强

山东师范大学

王牌专业：暂无具体信息，但提供小学教育专业的综评招生

山东财经大学

王牌专业：暂无具体信息，但作为财经类院校，其财经类专业实力较强

山东科技大学

王牌专业：暂无具体信息，但作为理工类院校，其工科类专业实力较强

青岛大学

王牌专业：暂无具体信息，但作为综合类院校，其多学科实力较强

青岛科技大学

王牌专业：暂无具体信息，但作为理工类院校，其工科类专业实力较强

曲阜师范大学

提供小学教育专业的综评招生

鲁东大学

提供小学教育专业的综评招生

聊城大学

提供小学教育专业的综评招生

临沂大学

提供小学教育专业的综评招生

齐鲁师范学院

提供小学教育专业的综评招生

潍坊学院

提供小学教育专业的综评招生

德州学院

提供小学教育专业的综评招生

滨州学院

提供小学教育专业的综评招生

泰山学院

提供小学教育专业的综评招生

这些学校中，山东大学、中国海洋大学、中国石油大学（华东）等高校在综合评价招生中较为知名，且拥有多个王牌专业。此外，还有一些师范类院校如山东师范大学、曲阜师范大学等也提供小学教育专业的综评招生。建议根据自身兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。