2025年高考三亚562分能上的大学包括以下几所：

南华大学 （湖南）：本科批，2024年最低分为562分。

郑州轻工业大学 （河南）：本科批，2024年最低分为562分。

湖南女子学院 （湖南）：具体批次和分数未提供，但2024年最低分为562分左右。

滇西应用技术大学 （云南）：具体批次和分数未提供，但2024年最低分为562分左右。

咸阳师范学院 （陕西）：具体批次和分数未提供，但2024年最低分为562分左右。

五邑大学 （广东）：公办，综合类，2024年最低分为564分。

六盘水师范学院 （贵州）：具体批次和分数未提供，但2024年最低分为562分左右。

贵阳康养职业大学 （贵州）：具体批次和分数未提供，但2024年最低分为562分左右。

楚雄师范学院 （云南）：具体批次和分数未提供，但2024年最低分为562分左右。

河北建筑工程学院 （河北）：具体批次和分数未提供，但2024年最低分为562分左右。

建议：

南华大学 和 郑州轻工业大学 是较为知名的高校，建议优先考虑。

湖南女子学院 、 滇西应用技术大学 和 咸阳师范学院 等省内高校也是一个不错的选择，尤其是如果对当地就业或生活有优势。

五邑大学 、 六盘水师范学院 、 贵阳康养职业大学 、 楚雄师范学院 和 河北建筑工程学院 等省外高校，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

请注意，以上信息基于2024年的录取数据，2025年的录取情况可能会有所不同，建议关注各高校2025年的招生简章和录取分数线。