以下是一些提供高铁专业单招的学校：

南京工程学院 ：以工科为主，拥有航空航天、机械工程等专业。

南昌航空大学 ：航空航天类学校，拥有航空制造、飞行技术等专业。

长春工程学院 ：以工科为主，拥有汽车工程、机械设计等专业。

上海交通职业技术学院 ：拥有铁道工程、交通运输管理等专业。

苏州职业大学 ：拥有铁道技术、物流管理等专业。

中国铁道运输学院 ：专门培养高铁人才，涵盖铁道技术、列车运行、信号与通信、装备维修、安全管理等专业。

北京交通大学 ：拥有多个高铁专业，培养高铁行业的工程技术和管理人才。

西南交通大学 ：专注于高铁技术领域的教育和科研。

石家庄铁路职业技术学院 ：公办高职，高速铁路客运乘务专业在2018年的招生中单招计划100人。

石家庄科技信息职业学院 ：民办高职院校，高速铁路客运乘务专业在2018年的招生中单招录取64人。

河北政法职业学院 ：公办政法类高职院校，高速铁路客运乘务专业在2018年的招生中单招计划40人。

高铁工程学院 ：现有全日制在校生2700余人，开设高速铁路施工与维护、铁道工程技术、建设工程管理、高速铁路综合维修技术4个专业。

南京铁道职业技术学校 ：高铁乘务专业单招学校。

北京人文铁道学院 ：高铁乘务专业单招学校。

湖南商学院 ：高铁乘务专业单招学校。

这些学校设有高铁相关专业，提供高品质的教学和实践环境，培养学生成为高铁领域的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。