以下是一些开设稀有语种专业的高校：

北京外国语大学：

这所大学提供多种小语种专业，包括西班牙语、法语、德语、日语等，并且拥有完善的外语教学资源和国际交流机会。

北京大学：

北大开设的小语种专业包括西班牙语、阿拉伯语、希伯来语、印地语、越南语、朝鲜语等。

上海外国语大学：

专注于小语种教育，提供丰富的语言课程，如乌兹别克语等。

黑龙江大学：

以俄语专业著称，该专业是国家重点学科，拥有博士、硕士点。

南京大学：

提供小语种专业，适应一带一路战略对人才的需求。

同济大学：

拥有德语专业，与德国和欧洲联系紧密。

对外经济贸易大学：

开设西班牙语、阿拉伯语专业，与国际贸易密切相关。

广西民族大学：

国家外语非通用语种本科人才培养基地，提供越南语、老挝语、泰国语、柬埔寨语等专业。

武汉大学：

开设小语种专业，培养具有国际视野的人才。

天津外国语大学：

开设包括西班牙语、法语、德语在内的多种小语种专业。

北京语言大学：

专门培养语言方面专业人才，开设多种小语种如韩语、阿拉伯语等。

吉林大学：

也提供小语种专业。

西安外国语大学：

设有小语种专业。

大连外国语学院：

提供小语种专业。

广东外语外贸大学：

注重实际应用能力的培养，提供小语种专业。

这些学校都在小语种教育方面有着较好的声誉和教学质量，提供了丰富的语言课程和专业选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。