全球范围内，酒店管理专业最好的大学包括：

美国内华达大学拉斯维加斯分校：

位列全球第四名，是北美地区唯一进入酒店管理全球前十的院校。

瑞士的EHL酒店管理商学院（洛桑酒店管理学院）：

全球第一。

瑞士酒店管理学院：

全球第二。

凯撒里兹酒店管理学院：

全球第三。

在中国，酒店管理专业较好的大学包括：

桂林旅游学院：

在2021年中国十大最好酒店管理专业大学排名中排名第一。

太原学院：

在2021年中国十大最好酒店管理专业大学排名中排名第二。

天津商业大学：

在2021年中国十大最好酒店管理专业大学排名中排名第三。

东北财经大学：

以财经特色见长，是东北地区酒店管理专业较好的学校之一。

北京第二外国语学院：

以旅游管理为特色学科，拥有中瑞酒店管理学院。

复旦大学：

作为一所综合性大学，其酒店管理专业也颇具实力。

中国人民大学 、 清华大学、 上海交通大学、 中山大学：

这些综合性大学在酒店管理专业方面也有很好的教学和科研实力。

建议根据个人兴趣、地理位置、学术背景和职业规划来选择合适的大学。如果希望在全球范围内获得认可，瑞士的酒店管理商学院无疑是顶尖的选择。如果关注中国市场的就业机会，桂林旅游学院、太原学院和天津商业大学等国内院校也是不错的选择。